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monthly exhibition
染織工房 風草 作品展
冬に出展して頂いた 染織作家 上仲厚子さんの温かい作品展が帰ってきました。
1つ1つ丁寧に作られた作品はどれも自然のやわらかい色合いです。
コースターからタペストリーまで幅広く展示中です！
ぜひ、ご来店くださいませ！
コースター
ストール日時：8月27日（金）〜9月29日（水）
10：00〜17：00 （土日祝日〜18：00） 最終日は予定時間より早く終了する場合があります。
場所：丹波ワインハウス ｂａｒコーナー
食いしん坊通信 vol.10 〜シンプルなソーセージ〜
「Simple is the best」
口では簡単に言えても、実際作るとなると「シンプル」が一番難しいもの。 「デザイン」において、シンプルなものほど誤魔化しようがなく、一つ一つのパーツやバランスなど、たった1カ所不足があるだけで成立しなくなってしまう。その代わり、すべてが最良の状態で揃えば、まさに「Best！」なものが出来上がる。それは 「食」の世界でも全く同じようです。
原料の豚肉は、知る人ぞ知る高坂ポーク。北丹波農園の高坂氏が指導して作られる「高坂ポーク」は、無薬で飼育されているため臭みが少ないのが特徴です。
何よりポイントは「脂」。ジューシーで旨味がありながらも、とてもサラサラしています。食べた後、口の中はベトベト感がなく、ほんのりとした甘みが余韻となって残ります。思わず「もう1本」と手が出るおいしさ。
ソーセージの味付けも本当にシンプル。
一般的なソーセージはリン酸塩(Na),保存料(ソルビン酸K),酸化防止剤(V・C),たん白加水分解物,発色剤(亜硝酸Na),など化学的な食品添加物を入れて色や食感、食味などを保持しますが「高坂ソーセージ」 は天日塩・にんにく・黒胡椒・海藻酵母のみで味付け。 化学食品添加物を一切使用していない化学添加物無添加ソーセージです。素材が非常にすばらしい分、科学的な添加物で補う必要がないのです。
「素材の旨味」を、「最低限の味付け」で、「最大限に引き出した」、他にはない 「本当にシンプルなソーセージ」。味はもちろん、最高！です。冷たい白ワインにも軽めの赤ワインにも合います。
ＨＰショッピングとワインハウスのみで販売しております。
「Simple is the best」 の逸品。 是非一度お試しください。
無添加ソーセージはこちら
monthly exhibition
宮沢はな 粘土細工展
昨年に引き続き、宮沢はなさんの夢の世界が丹波ワインハウスにやってきました！
今年はカッパが新登場！
ぜひご来店くださいませ。
1,200円 
非売品日時：2010年8月1日（日）〜8月21日（土） 10：00〜17：00（土日祝日は18：00）
最終日は早めに終了いたします。ご了承ください。
場所：丹波ワインハウス ｂａｒコーナー
体験教室開催します！
パンダマグネット、パンダボタン 各600円 スイーツストラップ 1,000円日時：8月21日（土） 14：00〜
場所：丹波ワインハウス レストラン
1ドリンク付
所要時間 約2時間要予約 奥村春香 水彩画展 同時開催中！
ポストカード120円〜
お問合せ＆ご予約は 丹波ワインハウス まで
ＴＥＬ ０７７１−８２−２００３
メール メールはここをクリック
食いしん坊通信 〜週末限定 丹波マルシェ〜
おいしいもの大好き！ワイナリースタッフ・オカダがお送りする食いしん坊通信。
今週末限定！「丹波マルシェ」！
「丹波ぴくる酢」にも使っているこだわりの野菜も含め、丹波のおいしい地野菜を特別に即売いたします。ちょっと珍しいトマトも登場しますよ。お野菜を使った、ワインにぴったりの簡単レシピもご紹介しますので、ぜひ遊びに来てください。
「野口さんのパプリカ」
今回の目玉！糖度9度のあまーい、肉厚、ジューシーなパプリカ！
素材が最高なので、オリーブオイルでソテーするだけで、本当においしい！
キリッと冷やした白ワインにぴったりです。これさえあれば、至福のひとときが味わえます。
「丹波の畑しめじ」
エリンギなんて目じゃない！煮ても焼いても食感が「シャクシャク」！
瑞穂農林さんから分けていただいている「畑しめじ」。大きくて、食べ応え十分。「他のお店で買ったけど、やはりここのが一番おいしい。」と、実は畑しめじ目当てのお客様も多いのです・・・。
また、京都・亀岡で栽培された「シシリアントマト」など、ちょっとおもしろい食材もそろえてます。ちなみに、シシリアントマトとはイタリア原産のトマトで、素材によく絡む濃厚な味と調理のしやすさが特徴で、レストランでよく使用されるトマトです。そのまま食べてももちろんGOOD!
週末は、「夏野菜×ワイン」で、夏を目一杯楽しみましょう！
ワイナリーでお待ちしております。
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新鮮な京丹波のお野菜の旨みをぎゅっと詰め込んだ丹波ぴくる酢。
丹波ぴくる酢はこちら
収穫祭
寒い冬を耐え、梅雨を乗り切り、夏の太陽をたっぷり浴びて育った
鳥居野畑のぶどう達を収穫する季節が今年もやってきました！！
みんなでワイワイ盛りあがりませんか？
2 0 1 0 年 収 穫 祭
日時：8月28日（土） 29日（日） 両日共に11：20〜 受付
※28日 満席になりました。 ありがとうございます！
※29日 満席になりました。 ありがとうございます！
場所：鳥居野葡萄畑＆丹波ワインハウスＢＢＱテラス
料金：￥3,800（税込み）要予約。定員40名。
園部駅から無料シャトルバスがあります。
園部駅西口11：00→ワインハウス11：30着
ワインハウス発15：00発→園部駅西口15：30着
２００９年収穫祭風景はここをクリック
お問合せ＆ご予約は 丹波ワインハウス まで
ＴＥＬ ０７７１−８２−２００３
メール メールはここをクリック
鳥居野畑のぶどう達を収穫する季節が今年もやってきました！！
みんなでワイワイ盛りあがりませんか？
2 0 1 0 年 収 穫 祭
日時：8月28日（土） 29日（日） 両日共に11：20〜 受付
※28日 満席になりました。 ありがとうございます！
※29日 満席になりました。 ありがとうございます！
場所：鳥居野葡萄畑＆丹波ワインハウスＢＢＱテラス
料金：￥3,800（税込み）要予約。定員40名。
園部駅から無料シャトルバスがあります。
園部駅西口11：00→ワインハウス11：30着
ワインハウス発15：00発→園部駅西口15：30着
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お問合せ＆ご予約は 丹波ワインハウス まで
ＴＥＬ ０７７１−８２−２００３
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